京能集团继续围绕“四个中心”的首都城市战略定位,实施“能源为主、适度多元、产融结合、协同发展”的业务组合战略,实施“立足首都、依托京津冀、拓展全国、走向世界”的空间布局战略,努力提升综合实力,努力提升服务首都发展能力,努力提升绿色发展水平,努力提升科技创新能力,努力提升精益化管理水平,着力建设成为管理模式先进、盈利能力稳健、人才队伍精干、绿色安全高效,有中国特色的国际一流首都综合能源服务集团。
近日,“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛(家乐北京赛区)中式烹饪大赛开赛,京能集团所属京能服务北京分公司王俊新、苏建勇以精湛的厨艺和精彩的发挥成功斩获北京赛区金奖,并获得直通全国比赛的资格。
此次勇夺北京赛区金奖,是京能服务继取得北京餐饮品牌大会北京餐企(集团)50强后的又一荣誉,不仅是对其餐饮服务的高度认可,更是对广大员工不断提升服务品质、苦练操作技能的充分肯定。
比赛期间,参赛选手将京能服务“健康、养生、创新”的餐饮服务理念与比赛主题相结合,以食材新鲜、自然的状态为出发点,充分发挥创新精神,打破常规、举一反三,将匠心贯穿于每道菜品中。以传统中式烹饪为根基,巧妙融入创新元素,既保留了中式菜肴的原汁原味,又赋予其崭新内涵,无论是色彩搭配还是口味层次,都彰显出京能品质。
今年以来,京能服务通过举办厨艺比武、开展厨务交流、建立创新工作室等举措不断提高员工技能;深化队伍建设,定期组织厨师团队赴餐饮名企考察参观,对标学习厨房岗位、人员设置、管理理念等内容;组建厨师队伍人才库,充分发挥星级厨师引领作用,进一步推动餐饮服务质量提升。
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